La chef mexicana Elena Reygadas ha sido elegida como la mejor chef femenina del mundo por el grupo de «Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo». Reygadas, fundadora del restaurante «Rosetta» y reconocida por su innovadora cocina, ha sido galardonada por su capacidad de combinar la tradición culinaria mexicana con técnicas modernas.
No es la primera vez que Reygadas recibe un premio de este tipo, ya que en el 2014 fue elegida como la mejor chef mujer de Latinoamérica. Además de administrar el restaurante Rosetta, ubicado en la colonia Roma de la Ciudad de México, la chef también participa en otros lugares como Lardo, Café Nin y Bella Aurora.
La carrera de Reygadas no ha sido tradicional, ya que después de estudiar letras inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), decidió dedicarse a la gastronomía, disciplina de la que tomó cursos en Nueva York. Sin embargo, su formación académica se ha reflejado en su cocina, donde la combinación de ingredientes y sabores ha sido comparada con la poesía.
Reygadas ha logrado consolidarse como una figura importante en el mundo gastronómico, y su cocina ha sido reconocida por su calidad y originalidad. Su restaurante Rosetta ha sido descrito como un oasis de comida casera y sofisticada en la Ciudad de México, y su panadería del mismo nombre ha sido elogiada por sus panes y pasteles artesanales.
La elección de Reygadas como la mejor chef femenina del mundo ha sido celebrada en México y ha puesto en el mapa la creatividad culinaria del país. Con su talento y pasión, Reygadas ha demostrado que la gastronomía mexicana es una de las más vibrantes y diversas del mundo.
