Por tercer año consecutivo, el corazón de la Ciudad de México se viste de los colores patrios con la celebración del Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico. Este emblemático evento, que rinde homenaje a la tradición gastronómica mexicana, se estará llevando a cabo del 17 de agosto al 30 de septiembre. Con la participación de 53 restaurantes, los amantes de la buena comida podrán disfrutar de una amplia variedad de sabores y precios en esta temporada.
La inauguración del festival contó con la presencia de Nathalie Desplas Puel, secretaria de Turismo de la CDMX, quien destacó la relevancia del chile en nogada como un símbolo arraigado en la identidad nacional. La tradición, con más de dos siglos de historia, ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un emblema de México. «Es cada vez más emblemático de nuestro país, y no solamente de Puebla, sino también de la Ciudad de México, donde se estima que se van a vender más de cuatro millones en esta temporada», enfatizó Desplas Puel.
Manuel Oropeza Morales, coordinador general de la Autoridad del Centro Histórico (ACH), resaltó el éxito rotundo de este festival. En comparación con el año anterior, donde participaron 29 restaurantes, en esta edición se han sumado 24 más, demostrando el creciente interés y compromiso de los establecimientos con esta tradición culinaria. Una novedad de este año es la inclusión de una votación abierta, permitiendo a los visitantes elegir su chile en nogada favorito, brindando así un toque interactivo y participativo a la experiencia gastronómica.
Los asistentes y turistas que recorran las calles del Centro Histórico de la capital mexicana durante estas semanas tendrán la oportunidad de deleitarse con los sabores únicos del chile en nogada, un platillo que fusiona historia, cultura y exquisitos ingredientes. Sin duda, el Festival de Chiles en Nogada se erige como un evento culinario imperdible que contribuye a mantener vivas las tradiciones ancestrales de México en el corazón mismo de su metrópoli.
